++ RESEPI Masakan ala2 kampung~

DAGING SALAI MASAK LEMAK BAHAN-BAHAN: 1kg daging 10gm kunyit hidup 70gm cili padi 25gm serai 30gm cili merah 3gm serbuk kunyit 2 helai daun kunyit 10gm asam keping 500gm ubi kentang 1liter santan 20gm minyak masak Garam secukup rasa CARA MEMASAKNYA: 1. Daging dibakar sehingga masak. 2. Untuk membuat kuahnya, panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumiskan semua bahan-bahan kisar sehingga pecah minyak dan berbau wangi. 3. Selepas itu masukkan serbuk kunyit, daun kunyit, asam keping dan garam secukup rasa. 4. Masukkan ubi kentang dan santan. Masak sehingga kentang lembut dan santan menjadi pekat. 5. Masukkan daging salai tadi. Kacau rata. 6. Angkat dan sedia dihidangkan.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

IKAN SOS THAI BAHAN A: 1 ekor ikan kerapu atau siakap BAHAN B: 20gm sos plum 10gm sos ikan 2 biji limau nipis 10gm serai 3gm bunga kantan 2gm cili padi 2gm gula Garam secukup rasa BAHAN C: ½ biji mangga muda 1 biji cili merah 1 biji bawang merah 2 biji cili padi CARA MEMASAKNYA: 1. Satukan sos plum, sos ikan, perahan limau nipis, bunga kantan, cili padi, gula dan garam ke dalam satu bekas. Kacau rata sehingga sebati. Ketepikan. 2. Gorengkan ikan. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan. 3. Bahan C dicampurkan ke dalam sos tadi. Tuangkan ke atas ikan yang digoreng tadi. 4. Sedia dihidangkan.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

UDANG SAMBAL PETAI BAHAN-BAHAN: 100 gm udang 50 gm petai 4 sudu makan cili kering yang telah dikisar 10 biji bawang merah 5 ulas bawang putih 2 sudu makan air asam jawa Garam secukup rasa Minyak masak CARA MEMASAKNYA: 1. Tumis bahan yang telah dikisar sehingga garing bersama dengan cili kering. 2. Kemudian masukkan udang dan petai. 3. Perasakan dengan garam, air asam jawa dan garam secukup rasa. 4. Biarkan sehingga udang masak dan sedia untuk dihidang.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

UDANG NESTUM BAHAN A: 100gm udang 30gm Nestum 10ml krim jagung manis 2gm gula 15gm marjerin 4gm garam BAHAN B: 5 biji cili padi 1 tangkai daun kari 1 batang serai CARA MEMASAKNYA: 1. Goreng udang terlebih dahulu. Ketepikan. 2. Panaskan marjerin di dalam kuali, tumiskan cili padi, daun kari dan serai yang dicincang sehingga wangi. 3. Kemudian masukkan nestum, krim jagung manis, gula dan garam. Kacau selama dua hingga tiga minit dengan api dapur sederhana. 4. Masukkan udang yang telah siap digoreng ke dalam bahan yang ditumis tadi. Kacau selama dua hingga tiga minit. 5. Sedia dihidangkan.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sila scroll ke bawah untuk membaca resepi seterusnya~